surfusion

Sciences et Culture

La surfusion : l’eau qui reste liquide jusqu’à -39°C

L’eau gèle à zéro degré Celsius ; c’est ce qu’apprennent les enfants à l’école lorsqu’ils découvrent les états solides, liquides et gazeux. Il existe pourtant un état particulier de l’eau nommé surfusion qui lui garantie de rester liquide jusqu’à -39°C. Une expérience facile à réaliser à la maison. La surfusion en quelques mots. Une eau sans impureté refroidie lentement peut…